俗話說，一方水土養一方人，一方水土同樣也養一方物產。被譽為湘北辣椒之鄉的華容縣治河渡鎮，種植大辣椒已有百年歷史，是我省晚熟辣椒的主產基地。當地特產“潘家大辣椒”具有個大、肉厚、皮薄、微辣、高產量、采收期長等特征，是一個名優地方的蔬菜品種。

       潘家大辣椒原產地是個四面環水的低矮沖積平原，后筑壩圍垸開墾農田。因與外界有水相隔，垸內有著相對獨立的生態環境，土質是湖區特有的沙性土與沉積土混合壤，有機質與礦物質含量豐富，給予了潘家大辣椒個大、肉厚、皮薄、甜香微辣的天生競爭優勢。

       “潘家大辣椒”1990年獲省農業廳正式命名。2007年被評為無公害農產品，2011年獲國家地理標志農產品稱號。

       1990年，省人民政府蔬菜辦公室正式將其命名“潘家大辣椒”，并將核心產區華容縣治河渡鎮確立為全省渡淡蔬菜生產基地，常年保有種植面積超過5000畝，年產量1500萬公斤以上。

       該鎮將立足本鎮21家農業合作社，引入企業走深加工，延長產業鏈，進一步擴大產品價值升值空間；以“全椒宴”等特色美食為切入點，在初具規模的黃篷村一帶發展農家休閑旅游產業，帶動全鎮三產業發展。